野菜がたっぷり食べられるポトフ


お肌のために野菜をしっかり食べる、というのは、ほとんどの女性が気を付けていると思います。

でも、忙しくて外食が多くなったり、ゆっくり料理をしているひまがなかったりして、どうしても野菜不足になってしまう時もありますよね。

私は、最近野菜不足かな、と思った時には、野菜がたっぷり入ったポトフを作ります。

ポトフの作り方は簡単です。

キャベツは丸ごとのままを、包丁でザクっと切って3分の1くらいをそのままお鍋へ。

にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、大根などの野菜も、シチューやカレーを作る時のように大き目に切って鍋に入れます。

私は野菜の他にブロックのベーコンを入れるのが好きですが、家にある材料で作る時はウインナーを入れたり、時々は鶏肉を入れたりもします。

材料を鍋に入れ、水を入れて、あとはコンソメを入れて煮込むだけです。

圧力鍋なら短時間で出来上がります。

ローリエがあれば、ローリエも入れるといいですね。

ホールトマトを入れてトマト味にすることもできます。

余ったポトフは、次の日に水や調味料を加えてスープにしてもおいしいです。